绿叶蔬菜中沙门氏菌的快速浓缩以获得当天结果

沙门氏菌被评为美国食源性细菌爆发的首要原因，每年导致1,027,561例疾病、19,336例住院和378例死亡（疾病控制中心，2018年）。

目前FDA官方检测生菜污染的方法耗时且劳动强度大。该方法包括预富集、选择性富集、在选择性培养基上铺板以及后续的微生物生化与血清学鉴定，通常需要长达4天的时间才能得出结果。因此，行业正朝着采用分子分析方法（如PCR）的方向发展。然而，这些方法在PCR之前仍需要耗时的预富集步骤，限制了总体的时间节省。由于农产品易腐，且为等待测试结果而存放产品会缩短保质期，因此需要快速目标富集。

为此，美国农业部（USDA ARS）的研究人员将浓缩移液器作为浓缩3小时富集物以检测各种生菜产品中的沙门氏菌的手段，并结合PCR（PathogenDX）实现当日结果。他们将这种测试与标准FDA细菌分析手册（BAM）方法进行了比较。

结论
使用3小时富集与浓缩可从罗马生菜中检测出98%的沙门氏菌。
使用6小时富集可从罗马生菜中检测出100%的沙门氏菌（6 CFU/25 g）。
总分析时间在8到11小时之间。